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蜜红豆夹心面包
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含蓄

继续上蜜豆做食材之一的菜谱。这是一款口感绵软的面包，上面是盖住不上色，不烤焦的，中间夹了红豆，吃起来绵软中有蜜豆的甜香，喜欢蜜豆，又爱吃面包的，可以试试这一款。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
水 150g
鸡蛋 1个
蜜红豆 适量
糖 10g
黄油 30g
酵母粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料中除黄油外，所有材料倒入盆里
  • 步骤 2/12
    搅拌成面团，检查一下硬度后放入面包机
  • 步骤 3/12
    启动和面程序，一个程序20分钟
  • 步骤 4/12
    完成后加入黄油
  • 步骤 5/12
    再来一次和面20分钟。把面团揉到扩展阶段
  • 步骤 6/12
    可以拉出手套膜
  • 步骤 7/12
    然后用发酵功能把面团发好。
  • 步骤 8/12
    发好的面团排气分剂，松弛10分钟
  • 步骤 9/12
    取一个小面团放入模具底部
  • 步骤 10/12
    上面铺面一层蜜红豆
  • 步骤 11/12
    再用一个小面团盖上面
  • 步骤 12/12
    温发酵至满模后，盖上锡纸，烤箱140，烤25分钟。
小贴士

1、我用锡纸盖的，表面不平整，影响美观了，应该用一个小的活底磨具的底压上，表面会非常平整，下次注意。

2、面剂的大小根据自己的模具大小调整，我用的4寸模具，总面团的量可以做4个。

发布于 2022-05-19
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