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蔓越梅奶油奶酪司康
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沈押韵的悲伤

新学习的司康，打破了我对传统司康的认识。很不错的口感，不管是直接吃还是蘸酱吃，都很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
牛奶 60ml
黄油 60g
奶油奶酪 120g
泡打粉 6g
细砂糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    面粉，泡打粉，糖过筛
  • 步骤 3/10
    奶油奶酪软化后放面粉中搓成屑状
  • 步骤 4/10
    黄油切小丁，软化后放入搓成屑状
  • 步骤 5/10
    放入切碎的蔓越梅。
  • 步骤 6/10
    一点一点的加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。我这些牛奶没有全加哦，差不多湿度就可以了。
  • 步骤 7/10
    在板上撒薄面，面团擀开，压成1—2cm的面饼。
  • 步骤 8/10
    用模具压成型，边角料再次组合再一起压
  • 步骤 9/10
    表面涂上一层鸡蛋液，180度，中层，烤20分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉即可食用。做得多放凉后装袋保存。
小贴士

面团搓成团即可，不要过分揉捏，以免起筋。

牛奶要一点一点的加，既有利于面团成团，而且还会避免牛奶加过头导致面团过湿。

用模具的话最好先在干粉里沾一下，这样防沾好操作。

发布于 2019-11-11
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