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红莲蛋黄酥
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小蝌蚪

红莲蛋黄酥,从蛋黄到酥皮,每一口都惊艳,百吃不厌

时间:30分钟-1小时
食材
红莲蓉 180g
咸蛋黄 10个
酥皮 10片
蛋黄液 1个
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。
  • 步骤 2/8
    将红莲蓉分成18克一个，一共10个。
  • 步骤 3/8
    用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用。
  • 步骤 4/8
    然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上。
  • 步骤 5/8
    重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。
  • 步骤 6/8
    给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。
  • 步骤 7/8
    给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。
  • 步骤 8/8
    烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可。
小贴士

蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！

发布于 2020-04-27
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