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花生可可广式月饼
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哑铃segment

花生可可广式月饼

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 50g
可可粉 7g
转化糖浆 40g
植物油 12g
枧水 0.8g
白芸豆馅 200g
熟花生碎 30g
花生酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    制作饼皮：转化糖浆、枧水和植物油先倒一起，搅拌均匀后筛入中粉和可可粉，拌成面团后放冰箱醒1小时左右
  • 步骤 2/10
    醒好的面团取出分成7个约15g的小球
  • 步骤 3/10
    制作馅：白芸豆馅、花生酱和花生碎放一起
  • 步骤 4/10
    把馅料拌成团
  • 步骤 5/10
    分成7个约34g多的馅
  • 步骤 6/10
    取一个可可饼皮包入馅，包的时候皮慢慢向上推
  • 步骤 7/10
    包好后用模具压出形状
  • 步骤 8/10
    烤箱190度，13～15min，表面不用刷蛋液
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

烤好的月饼需密封保存2天，等待回油，然后再开吃哈～

发布于 2022-07-23
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