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香浓牛奶香草冰激凌
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山楂suitcase

一道制作非常简单的冰激凌，纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱，等到冷却，再与奶油混合的冰激凌，这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱，要多省事有多省事。对于懒人如色，那是再好不过了。没有使用冰激凌桶，因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温，居然效果也不错。而且，冷冻后的冰激凌依然绵软如初，没有冰块的坚硬感。相当不错。

时间:1-2小时
食材
甜炼奶 50ml
淡奶油 150ml
香草荚 1/4根
蓝莓果酱 适量
葡萄干 数颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料
  • 步骤 2/9
    淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
  • 步骤 3/9
    香草荚剖开，刮出籽，放入奶油中
  • 步骤 4/9
    搅打均匀
  • 步骤 5/9
    倒入炼奶
  • 步骤 6/9
    继续搅打均匀
  • 步骤 7/9
    将盆坐在冰块中，不停地翻拌至半凝状态
  • 步骤 8/9
    倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固
  • 步骤 9/9
    取出，挖球，表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
小贴士

搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。

最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起，将表面的浆料翻到盆底

发布于 2023-05-18
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