jxcaipu logo
低脂牛奶樱桃冰激凌
3.3万 热度 128 收藏
邪殇sensation

冰激凌对于大家来讲始终是很具诱惑力的甜品，但想减肥瘦身的妹子肯定会担心热量啊。真是纠结啊，吃个冰激凌，又要到健身房挥汗如雨1小时，不吃又管不住嘴。那么只好研制一款低脂不含奶油的冰激凌了，热量低些，夏天吃更清爽，这样既能满足味蕾，又不用担心热量太高了，真是一举两得。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
牛奶 200g
糖 25g
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋黄中加入25克糖，1克盐
  • 步骤 2/6
    用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
  • 步骤 3/6
    分次加入200克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
  • 步骤 4/6
    蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，蛋奶糊变得浓稠，挂硅胶铲，用指甲划过，纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。
  • 步骤 5/6
    蛋奶糊晾透后，放冰箱冷冻1小时以上。待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

小贴士

要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。每次搅打时用电动打蛋器，效果好。

发布于 2022-09-22
189
相关菜谱
写评论