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樱桃冰激凌
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在淖钒炊腥
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食材
樱桃酱 60克
淡奶油 180ML
蛋黄 2个
细砂糖 50克
牛奶 200ML
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀
  • 步骤 4/5
    倒入樱桃酱搅拌均与
  • 步骤 5/5
    将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉
小贴士

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。

发布于 2018-09-03
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