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奶油闪电泡芙
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流年里沉淪曼筠

奶香浓郁，脆皮香甜

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 60g
鸡蛋 2个
糖粉 30g
水 20ml
牛奶 50ml
盐 2g
黄油 45g
淡奶油 150ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材，
  • 步骤 2/12
    把黄油，盐，牛奶，水，和糖粉放入煮锅
  • 步骤 3/12
    小火烧开离火
  • 步骤 4/12
    马上到入低筋面粉
  • 步骤 5/12
    用刮刀拌匀，冷却到40度左右
  • 步骤 6/12
    分次加入鸡蛋液，每次拌匀在加下一次，不用全部加入蛋液
  • 步骤 7/12
    蛋糊用刮刀拉起有三角状即可
  • 步骤 8/12
    装入裱花袋用剪刀剪出1·5厘米宽的口
  • 步骤 9/12
    留出间距，挤入烤盘长圆条状
  • 步骤 10/12
    送入提前预热170度烤箱，上下火烤25分钟，中途不能打开烤箱
  • 步骤 11/12
    烤好后自然放凉备用
  • 步骤 12/12
    挤上打发好淡奶油，花型随意，撒上少许彩色糖针即可完成
小贴士

烤制泡芙过程中切记大开烤箱

发布于 2019-01-14
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