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花朵苹果派
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MaJi-H

玫瑰苹果派让你爱上不一样的早餐美食,创造才能够更加新颖

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 165g
黄油 70g
白砂糖 60g
牛奶 100g
淡奶油 80g
全蛋液 45g
蛋黄 1个
玉米淀粉 25g
苹果 1个
蜂蜜 10g
凉白开 10g
草莓糖浆 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备所有的原材料
  • 步骤 2/20
    黄油切成小块，加入35克白砂糖，筛入140克低筋面粉
  • 步骤 3/20
    用手均分捏搓，混合均匀
  • 步骤 4/20
    加入全蛋液，捏成面团
  • 步骤 5/20
    包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
  • 步骤 6/20
    快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花，将苹果洗净分成两部分，去核然后切成薄片
  • 步骤 7/20
    锅里水烧开后关火，放入苹果片泡着
  • 步骤 8/20
    另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄，加入25克低筋面粉，一边小火加热一边搅拌均匀，然后关火
  • 步骤 9/20
    加入玉米淀粉，用刮刀碾均匀，然后开小火，翻拌至浓稠后关火
  • 步骤 10/20
    从冰箱取出派皮材料，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 11/20
    装入六寸派盘，去掉多余部分
  • 步骤 12/20
    用叉子扎一些小孔
  • 步骤 13/20
    将剩下的派皮材料擀薄后切成长条，均匀铺上苹果派，如图
  • 步骤 14/20
    卷起，成一朵花，同样方法做六朵
  • 步骤 15/20
    装入馅料
  • 步骤 16/20
    放入苹果花，往下按一按，使之更稳固
  • 步骤 17/20
    将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
  • 步骤 18/20
    放入预热的烤箱下层，上下火，200度，20分钟
  • 步骤 19/20
    移到烤箱中层，上下火，180度，再烤20分钟，中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水，蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
  • 步骤 20/20
    出炉了
小贴士

一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作；

二、苹果选用脆甜苹果，要切得非常薄，泡苹果的开水不要倒掉哈，当饮料喝非常不错的；

三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下，可以用厨房纸吸干一下；

四、我的这个烤箱是三层的，如果是四层的烤箱，放到中下层烤即可。

发布于 2020-10-12
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