jxcaipu logo
蛋挞式苹果派
9.1万 热度 741 收藏
玉树临风insert

好吃

时间:1-2小时
食材
苹果 1个
牛奶 10g
低筋面粉 150g
鸡蛋 1个
黄油 50g
模具 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料:苹果1个，鸡蛋一个，牛奶10克，低筋面粉150克，黄油50克。模具6个大的，一个小的
  • 步骤 2/15
    黄油切丁放在盆子里软化，不要隔水加热哦，效果不一样的。
  • 步骤 3/15
    把糖40克，低筋面粉放到黄油里面捏，成小颗粒状就行了，刚开始有些粘手，可以用筷子。
  • 步骤 4/15
    加入牛奶和面，不要用力捏，会起筋的，和成一个面团
  • 步骤 5/15
    面和好了，拿保鲜袋装好放旁边静静等候下一步。如果不用保鲜袋装会蒸发干掉的
  • 步骤 6/15
    苹果切丁，切小点不然等下难熟。
  • 步骤 7/15
    锅内放10克黄油，小火记得是小火，放入苹果，然后放30克糖，最后倒入牛奶（牛奶里面加少量生粉）炒熟了就行了。
  • 步骤 8/15
    放一旁放凉
  • 步骤 9/15
    把面团分成两半，再分成6个小小的。
  • 步骤 10/15
    用擀面杖把面擀薄，也不要太薄，也不能太厚，这样不容易熟。
  • 步骤 11/15
    放到模具里面，把多余的拿走，用叉子扎底下，这样容易熟。
  • 步骤 12/15
    把苹果馅装进去，放少点，不要太满，等下会流出来的，再把擀好的面切条，盖再上面就行了(自己可以随便设计)
  • 步骤 13/15
    这是摆好的
  • 步骤 14/15
    这时候可以预热烤箱。150度10分钟。然后再拿蛋黄刷表面，我喜欢黄的，如果不喜欢可以不刷。
  • 步骤 15/15
    刷好以后放烤箱150度20分钟，180度10分钟
小贴士

1.饼皮也可以用现成的蛋挞皮，不一定非得自己做，但是上面交叉的那个必须自己和面切出来编好，2.家里的水果都可以用来做馅料3.每家烤箱温度不同，自己以经验为准吧，装馅时候别太满了，烤时候会暴浆

发布于 2020-02-11
78
相关菜谱
写评论