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香辣腊肠披萨
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beam梦姑

“披萨”（Pizza）起源于意大利又译作披萨饼、匹萨。是一种很美味的食品。披萨到了我们国家经过改良和创意，成为更适合中国人口味的美食。用辣椒酱代替了披萨酱、我们的广式腊肠也放入了披萨饼中，真的很好吃，喜欢吃辣的吃到这款披萨一定会赞不绝口的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
腊肠 适量
洋葱 适量
青豆 适量
辣椒酱 适量
马苏里拉奶酪碎 适量
白糖 10g
盐 2g
黄油 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除了黄油以外的饼底材料都放入面包机，启动揉面功能
  • 步骤 2/11
    揉15分钟后加入黄油再揉15分钟
  • 步骤 3/11
    揉好的面团盖上保鲜膜精致发酵1个小时，发酵好的面团排气后盖上保鲜膜在松弛10分钟
  • 步骤 4/11
    松弛好的面团取1/2擀成厚度0.3cm左右的面饼
  • 步骤 5/11
    放入披萨盘中整形
  • 步骤 6/11
    用叉子在饼底扎无数小孔
  • 步骤 7/11
    在饼底刷上一层辣椒酱
  • 步骤 8/11
    辣酱上面撒一层奶酪碎，腊肠切片、洋葱切丝，摆入饼皮中
  • 步骤 9/11
    放入豌豆
  • 步骤 10/11
    在上面再撒上一层 奶酪碎，放入烤箱200度上下火20分钟左右
  • 步骤 11/11
    表面奶酪金黄饼皮边缘略焦即可
小贴士

1、想要面团发的更迅速，可以适当多加些酵母

2、饼皮不要过厚在烤制的时候会膨胀

3、馅料可根据各人口味适当添加

发布于 2020-10-12
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