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杂蔬腊肠披萨
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魂梦归他处殳

看着冰柜里的马苏里拉芝士也囤着好久了，快过年了，也该给冰柜空点位置了，立马披萨做起来！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
马苏里拉芝士 适量
纯牛奶 210克
酵母 3克
橄榄油 20克
盐 5克
蕃茄酱 适量
青豆 适量
玉米粒 适量
胡萝卜 少许
腊肠 适量
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    纯牛奶倒入厨师机打蛋盆
  • 步骤 2/16
    加入酵母
  • 步骤 3/16
    倒入高筋面粉
  • 步骤 4/16
    倒入橄榄油
  • 步骤 5/16
    加入盐
  • 步骤 6/16
    开启厨师机进行和面，和成光滑面团后，打蛋盆盖上保鲜膜进行发酵
  • 步骤 7/16
    将玉米粒、青豆和胡萝卜丁焯水，沥干水份后备用
  • 步骤 8/16
    手指蘸面粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩塌陷、说明发酵完成（根据室温调节发酵时间）
  • 步骤 9/16
    把发酵好的面团放揉面垫上按扁，一分为二，然后揉圆醒发15分钟
  • 步骤 10/16
    9寸披萨盘刷油
  • 步骤 11/16
    取一面团按扁，擀成比披萨盘稍小一点的圆片（不好擀就再醒发一会儿）
  • 步骤 12/16
    把圆片放进披萨盘中，用手推成和盘一样大小、边略厚的圆饼；用叉子在饼上叉呀叉；然后盖好保鲜膜再醒发15分钟（醒发的时候去做另外一个面团）
  • 步骤 13/16
    在面饼上涂上番茄酱
  • 步骤 14/16
    撒上厚厚一层马苏里拉芝士
  • 步骤 15/16
    然后放杂蔬、葡萄干；铺上切片的腊肠；送入预热好的烤箱烘烤15分钟
  • 步骤 16/16
    出炉再撒一层马苏里拉芝士，再入烤箱烘烤3分钟左右，芝士融化了可以了。
小贴士

230度先烤15分钟，出炉撒一层马苏里拉再烤3分钟左右，芝士融化就可以了。

发布于 2023-07-06
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