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烤鸡腊肠披萨
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忆凉歌

我个人比较介意芝士，黏黏糊糊的心里吃了不舒服，儿子却非常喜欢吃。虽然如此，我也是能尽量的减少放入的量就减少。今天用鸡腿制作烤鸡腿披萨，经过腌制的鸡腿鲜嫩多汁，配上脆底的披萨饼，很少吃这个，也忍不住吃了一块，感觉非常好吃。儿子边吃边说，还能再烤一次吗？当即爽快的答应他，因为今天做面团的时候，特意多做了一个，就是防着这一手。今天用了九阳新烤箱，粉粉色彩，让心情变的极美，虽然年龄大了，看到粉嫩的物件，依然有着一份粉嫩的少女心。生活如此美好，让我们怎么不爱生活呢？今天的制作，披萨盘为9寸，配方所列的量为2个的量。

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 300g
奶粉 12g
水 195g
橄榄油 21g
发酵粉 3g
食盐 3g
鸡腿 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
大蒜 适量
白胡椒粉 适量
披萨酱 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
洋葱 适量
芝士 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡腿拆骨后，用松肉锤砸松备用。
  • 步骤 2/14
    将松好的鸡腿放入调料盆，放入蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉、辣椒粉和蒜末，拌匀腌制起来，时间越长入味越好。可以提前准备。
  • 步骤 3/14
    将披萨面团所需材料称量准确后，放入面包桶里，和面发酵程序，用时1:30分钟。
  • 步骤 4/14
    发酵完毕，提出面包桶。
  • 步骤 5/14
    放在面板上排气后，分成两份，揉圆静置十分钟备用。
  • 步骤 6/14
    准备一份披萨酱，将青红辣椒和洋葱切圈备用。
  • 步骤 7/14
    将腌制好的鸡腿放入放入煎锅中，煎熟后，将切好的青红辣椒和洋葱丝放入锅中，稍微搅拌加热即可关火。
  • 步骤 8/14
    将静置完毕的面团擀成大面皮，铺在烤盘中，用叉子在面皮上叉一下，防止烤制的时候面皮鼓起来。
  • 步骤 9/14
    涂抹一层披萨酱，放上芝士。
  • 步骤 10/14
    铺一层鸡肉粒和腊肠片。
  • 步骤 11/14
    然后撒上辣椒圈和洋葱丝。
  • 步骤 12/14
    烤箱180度预热，放入烤箱先烤25-30分钟。
  • 步骤 13/14
    时间到后，取出，再铺上一层芝士，重新放入烤箱烤。
  • 步骤 14/14
    一直到表面芝士金黄，即可出炉食用。
小贴士

1.因为烤箱温度不同，各家自行掌握时间。

2.这是一款新烤箱，正在磨合试用，所以，今天用时比较长，一般情况下，两次烘烤30分钟能结束。

发布于 2019-08-06
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