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啤酒薄底松仁披萨
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罕青葱岁月

这是一道用啤酒揉面的薄披萨皮，覆盖了馅料是我随意调换的一些家里现成的食材，松子仁和黑橄榄，随意的创意却换来的是满满的惊喜，口感脆香的披萨皮和松仁特有的香味，多层次丰富的口感一下子让人有好满足的感觉，喜欢的可以试试哦

时间:1-2小时
食材
啤酒 120ml
面粉 162g
黄油 7g
白砂糖 12g
酵母 2g
盐 5g
油 20g
洋葱 100g
黑橄榄 30g
松仁 50g
番茄沙司 5汤匙
培根 2片
马苏里拉奶酪 55g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材
  • 步骤 2/11
    培根切小片，洋葱洗净切碎，熟松子仁，黑橄榄切薄圈，马苏里拉奶酪准备
  • 步骤 3/11
    热锅倒入油，油温7分热加入洋葱煸炒出香味加入2克盐一直煸炒出水分后熄火出锅
  • 步骤 4/11
    面包桶内依次倒入啤酒，3克盐，白糖，面粉，中间加入酵母
  • 步骤 5/11
    搅拌十分钟后倒入黄油再搅拌成光滑的面团
  • 步骤 6/11
    发酵至2倍大
  • 步骤 7/11
    取出面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 8/11
    再一次揉匀后做成薄薄的披萨皮用叉子戳无数的孔眼防止烘烤过程膨胀，静置10分钟
  • 步骤 9/11
    加入2汤匙番茄沙司抹匀，烤箱190度预热后加入先烤5分钟
  • 步骤 10/11
    5分钟后取出再加入番茄沙司，洋葱碎，培根，黑橄榄和松仁撒上马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 11/11
    进烤箱烤20分钟后取出
小贴士

1.烤箱的温度依照自家的烤箱为定

2.覆盖的馅料可以依照自家的喜好调换

3.这点量可以做2个约十寸的披萨皮，不用面包机就用手工揉面

发布于 2020-02-19
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