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土豆底田园披萨
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匆怯瓜潞实

蔬菜做饼底制作披萨，因其无面粉无油，健康低卡，所以受到人们的喜爱。一般的蔬菜底披萨多以花椰菜或西兰花，家里虽然有许多蔬菜，却没有花椰菜或西兰花，天气热的又不愿意出去购买。突然想到，土豆富含淀粉，我家那爷俩都喜欢吃土豆，用它制作饼底会更受欢迎的。于是我这款土豆底的披萨就面世啦。搭配了玉米粒、豌豆、胡萝卜和火腿，色彩艳丽，营养丰富，平时不太爱吃披萨的先生非常喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 300克
鸡蛋 1个
马苏里拉奶酪 38g
盐 3g
玉米粒 50g
豌豆 50g
胡萝卜 1根
火腿 50g
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
披萨草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    土豆去皮切片；
  • 步骤 2/19
    放入大碗中，放入微波炉中高火加热4分钟，期间翻动一次；
  • 步骤 3/19
    取出已经成熟的土豆片；
  • 步骤 4/19
    用擀面杖捣成泥；
  • 步骤 5/19
    鸡蛋打入盆中，加入土豆泥；
  • 步骤 6/19
    再加入马苏里拉奶酪和盐；
  • 步骤 7/19
    搅拌均匀成披萨底用土豆泥。
  • 步骤 8/19
    披萨盘下面铺上油纸（如果是活底盘不用铺油纸），将土豆泥平铺在披萨盘中，按压紧实。放入预热好烤箱，上下火220℃，烤8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底；
  • 步骤 9/19
    将火腿切丁备用；
  • 步骤 10/19
    胡萝卜切丁备用（可以焯烫一下）；
  • 步骤 11/19
    豌豆也焯烫熟；
  • 步骤 12/19
    玉米粒煮熟；
  • 步骤 13/19
    全部放入盆中拌匀，加入少许盐和披萨草；
  • 步骤 14/19
    土豆底上涂上披萨酱；
  • 步骤 15/19
    再将蔬菜粒铺上；
  • 步骤 16/19
    撒上马苏里拉奶酪丝；
  • 步骤 17/19
    放入预热220度烤箱中，烘烤12分钟至表面奶酪融化，出现焦点即可出炉。
  • 步骤 18/19
    切块食用吧。
  • 步骤 19/19
    好吃的土豆底披萨。
小贴士

土豆制作披萨底比较好粘合，预烤一下使得饼底更结实，水分更少；

因为土豆含淀粉多，所以饼底是有些软面的口感。

温度和时间可以根据自家烤箱的实际情况调节。

发布于 2019-07-24
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