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草莓酱饼干
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disorder波塞冬

说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干，结果发现用掉的果酱还是很少啊，回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦，要尽快用完呢。。。对了，这款饼干要用耐烤果酱的哈~~材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量，耐烤草莓果酱适量

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 100g
蛋液 20g
糖粉 50g
耐烤草莓果酱 适量
香草精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油软化后加入糖粉
  • 步骤 2/16
    手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可
  • 步骤 3/16
    开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 4/16
    分次加入蛋液
  • 步骤 5/16
    搅打均匀
  • 步骤 6/16
    滴入适量香草精
  • 步骤 7/16
    搅打均匀
  • 步骤 8/16
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/16
    拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
  • 步骤 10/16
    取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
  • 步骤 11/16
    分成10g/个重的小面团
  • 步骤 12/16
    搓圆后摆放入烤盘中
  • 步骤 13/16
    依次将其压扁，并在中央压出凹坑
  • 步骤 14/16
    将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处
  • 步骤 15/16
    将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
  • 步骤 16/16
    出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
小贴士

1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

4. 果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

发布于 2020-08-03
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