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蛋黄饼干
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certainty烈马

记得在我小时候,蛋黄饼干可以算是那个年代的网红饼干,小巧的模样,金黄的外衣,圆圆的样子很是可爱。其实制作蛋黄饼干的方法很简单,食材也很简单,有烤箱的朋友可以在家尝试一下,成功率很高哦。做好的蛋黄饼干口感酥脆,颜色金黄,小巧的样子很是讨小朋友的喜欢。用不沾烤盘制作,成品外形更美观,而且不粘烤盘使用起来非常方便,脱模毫无压力,饼干底部光滑平整,成品非常漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
蛋黄 2个
糖粉 50g
泡打粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    打发鸡蛋。分三次加入糖粉,打发至提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,用打蛋头可以在蛋液表面划出纹路,而且纹路不会马上消失。(打蛋盆一定要无油无水)
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
  • 步骤 4/7
    用刮刀从底部往上翻拌的方式混合蛋液与面粉,不要画圈搅拌。
  • 步骤 5/7
    将混合好的面糊装入裱花袋内。
  • 步骤 6/7
    将面糊均匀的挤在烤盘中。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热,上下火170度15分钟,表面金黄色即可出炉。
小贴士

烤箱具体温度视自家烤箱情况而定

发布于 2020-03-05
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