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麻薯可可软欧
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吐司

风靡一时的麻薯可可软欧，拔了这根草以后，从此爱上了软欧包，超级软妹，加上足足的馅料，超级美味啊！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 15g
盐 3g
糖 30g
酵母 4g
黄油 25g
鸡蛋 1个
水 130g
糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
牛奶 120g
糖 30g
黄油 10g
红豆沙 适量
葡萄干 适量
核桃碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶内放入液体，粉类，糖，盐，酵母，和面20分钟
  • 步骤 2/13
    加入软化的黄油，和面25分钟
  • 步骤 3/13
    发酵至2-3倍大
  • 步骤 4/13
    辅料中除了黄油红豆沙葡萄干核桃碎，混合均匀
  • 步骤 5/13
    蒸制20分钟
  • 步骤 6/13
    温热时加入黄油，揉匀
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团，排气后分成3份，静置15分钟
  • 步骤 8/13
    麻薯夹心分成3份
  • 步骤 9/13
    取一个面团擀开，放入适量红豆沙，葡萄干核桃碎
  • 步骤 10/13
    卷成如图状，放入烤盘
  • 步骤 11/13
    烤箱二发至明显变大
  • 步骤 12/13
    用锋利的刀割几道，晒上低筋粉
  • 步骤 13/13
    180度30分钟
小贴士

晾凉至温热时，装袋密封保存。

发布于 2019-10-22
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