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抹茶红豆麻薯夹心软欧包
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湖工BB机

这是火遍各大网站地麻糬夹心欧包，看到图片马上就长草了，立马试做，果然是超柔软地口感，而麻糬QQ弹弹的好吃到爆。抹茶有点苦，刚好可以和内馅的甜相互呼应，不喜欢的可以换成紫薯粉或者是可可粉，或者干脆什么都不放，就白面也好吃。我喜欢红豆，这次用了天然之林的莲子红豆馅，天然之林的馅料，无添加、低糖无油，口感绵柔、天然风味，健康时尚，吃得很放心哦。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g（面包食材）
抹茶粉 10g（面包食材）
白砂糖 35g（面包食材）
酵母 4g（面包食材）
鸡蛋 1个（面包食材）
盐 3g（面包食材）
黄油 25g（面包食材）
水 120g
麻薯粉 160g（麻糬食材）
牛奶 215g（麻糬食材）
糖 55g（麻糬食材）
黄油 18g（麻糬食材）
莲子红豆馅 200g（内馅）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/10
    麻糬用料全部放入碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸大约20分钟。
  • 步骤 3/10
    蒸好地麻糬晾至温热，加入软化地黄油揉至完全吸收，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/10
    面包用料里的食材除黄油外，全部放入面包机，揉20分钟加入黄油后再揉20分钟，设置发酵键，将面包发酵好，排气
  • 步骤 5/10
    将面团、麻糬和莲子红豆馅都分成十份
  • 步骤 6/10
    将莲子红豆馅团成小丸子，裹入麻糬面团里
  • 步骤 7/10
    团圆，捏紧收口，收口朝下，用抹茶面片包起来
  • 步骤 8/10
    收口捏紧后稍微搓圆，放入模具二发至两倍大，用锋利地刀子在表面割出两道斜斜地纹路
  • 步骤 9/10
    将模具放入烤箱。180度烤20分钟左右
  • 步骤 10/10
    出炉，晾凉密封保存，两三天豆还很柔软哦
小贴士

1、馅料要包紧哦，以免出现空洞。

2、麻糬馅放入冰箱一定要盖上保鲜膜，防止表面过于干燥。

2、表面稍微有点黄即可，不用很上色哦。

发布于 2020-02-18
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