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六寸芒果慕斯蛋糕
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愉快shovel
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免烤芒果慕斯蛋糕,不需要烤箱就能做,容易上手,好吃不贵
时间:1-2小时
食材
芒果慕斯主体
:
芒果肉
200g
吉利丁粉
10g
牛奶
15g
奶油
200g
糖
40g
夹心用的芒果粒
适量
芒果慕斯镜面
:
芒果肉
50g
温水
40g
吉利丁粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
芒果肉加牛奶用料理棒搅打成芒果泥
步骤 2/11
倒入奶锅中小火加热至温热
步骤 3/11
倒入吉利丁粉继续加热搅拌至没有颗粒
步骤 4/11
淡奶油加糖打发
步骤 5/11
打发至体积稍膨大并且有基本的纹路
步骤 6/11
准备二片可可戚风蛋糕片,边缘要处理的比模具稍小一点
步骤 7/11
将打发好的奶油加入到已经晾凉的芒果浆中,翻拌均匀
步骤 8/11
模具中放上一片戚风蛋糕当底
步骤 9/11
然后加入一层慕斯糊,铺上一层芒果粒,然后再加入一层慕斯糊。注意不要铺的太厚。之后再按照戚风蛋糕,慕斯糊,芒果粒,慕斯糊的顺序重复。记住最上层一定要抹平。之后入冰箱冷藏二个小时左右,这样倒入镜面的时候就不会弄花了。
步骤 10/11
芒果镜面的做法基本一致,将芒果肉+温水搅打成芒果泥,小火加热,倒入吉利丁粉,搅拌均匀。再浇在冷藏好的芒果慕斯主体上即可。
步骤 11/11
成品
小贴士
无
发布于 2020-02-19
71
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