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红丝绒磅蛋糕
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邪殇sensation

红丝绒磅蛋糕美国的一个传统蛋糕。红丝绒蛋糕总透露着一股性感的味道，精美得让人不忍心切下第一刀。因又十分美味，俨然是甜食爱好者们的宠儿。在美国南部很流行做这种蛋糕，卖相特别讨喜，这个蛋糕的原配方是外层圈纹状的黄油、内里是红色的蛋糕坯，很多黄油，很多糖，很多色素，为了健康，只把里面的大量色素改成了最为天然的红曲粉，清甜味道、又有着丝丝蛋奶香味，质感轻盈，一大口咬下去，蛋糕的香味很浓郁，柔滑细致，俨然是对味蕾最大的奖赏。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 90g
黄油 45g
糖 101g
色拉油 20g
鸡蛋 1个
牛奶 65g
油 适量
盐 1g
红曲粉 9
小苏打 2g
柠檬汁 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    （6寸模具1个） 黄油室温软化，黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白；加细砂糖、色拉油打发。
  • 步骤 2/7
    冷藏的鸡蛋恢复至常温；加入后都要打到黄油顺滑。如果出现油水分离的状况，可以加入少量面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发
  • 步骤 3/7
    红曲粉、低筋面粉、盐和小苏打过筛后
  • 步骤 4/7
    分次加入搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    加牛奶一点点加，要室温。
  • 步骤 6/7
    拌匀后加柠檬汁。
  • 步骤 7/7
    预热烤箱180度35分钟。
小贴士

厨房小语：烤制时间可依自家烤箱而定。

发布于 2020-08-04
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