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爪爪蛋糕卷
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淡雅construction

很好吃呢，超可爱

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
白糖 50g（蛋白用）
色拉油 50g
牛奶 60g
可可粉 2g
柠檬汁 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加白糖拌匀，加入牛奶和油拌匀
  • 步骤 3/12
    面粉过筛加入到蛋液里
  • 步骤 4/12
    用打蛋器低速打匀
  • 步骤 5/12
    取15g蛋液与可可粉拌匀
  • 步骤 6/12
    蛋白打发，分三次加入糖
  • 步骤 7/12
    取可可糊两倍大的蛋白霜放入碗中
  • 步骤 8/12
    上下翻拌匀，放入裱花袋
  • 步骤 9/12
    挤成爪样，放入预热好的烤箱180度1分钟。定型了就好。
  • 步骤 10/12
    在蛋黄液中加入一半的蛋白霜，上下翻拌匀。然后倒入蛋白霜中上下翻拌匀
  • 步骤 11/12
    倒入烤盘，放入烤箱，我烤箱温度有点高，所以调的150度，25分钟。可根据自己烤箱来
  • 步骤 12/12
    乘热脱模，卷起来定型一段时间
小贴士

温度要根据自己烤箱来定，乘热要把脱纸

发布于 2020-01-15
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