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青豆玫瑰卷
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半盏茶茉莉花

最近做了青豆米糊和青豆薄饼，还不过瘾，再来蒸个青豆面点吧，吃着豆奶香味的馒头，心里有过了青豆瘾的感觉呢！嘻嘻，还真走火入魔了？

时间:10-30分钟
食材
青豆 150g
面粉 200g
酵母粉 3g
奶粉 15g
白糖 15g
水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    料理机打好青豆糊，加入面粉、白糖、奶粉和酵母粉
  • 步骤 2/8
    将面团揉至不沾手外表光滑
  • 步骤 3/8
    盖上湿布饧发30分钟
  • 步骤 4/8
    饧发好的面团中间戳窝后周边不塌就发好了
  • 步骤 5/8
    将面团稍揉后搓成长条，揪成一个个剂子
  • 步骤 6/8
    将剂子杆成皮重叠，一个剂子搓成细条放中间卷起后，从中间切成两节
  • 步骤 7/8
    将切口朝下即成玫瑰花形
  • 步骤 8/8
    上屉大火蒸15分钟关火，焖10分钟出笼即成
小贴士

做青豆面点，青豆糊要打细点，面粉要比青豆糊多些

发布于 2019-08-06
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