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玫瑰卷
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徐大哈哈哈哈

妈妈自己在家用老面做的面食特别好吃，不象酵母发的面那样松软，但是吃起来特别有嚼劲。为了配合我，今天妈妈做了好多面食现在介绍一下白玫瑰。很简单的做法，将面剂子六个摞在一起，自上而下卷起来后切开，就成了两朵漂亮的白玫瑰。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
糖 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老面和的面发至起蜂窝状即可
  • 步骤 2/10
    加入鸡蛋和碱水一起和面
  • 步骤 3/10
    将和好的面里加入白糖后继续揉面，直至糖完全揉匀
  • 步骤 4/10
    将面饧五分钟
  • 步骤 5/10
    将面切成小剂子
  • 步骤 6/10
    擀成小面片后六个摞在一起
  • 步骤 7/10
    自上而下的卷成一个小卷
  • 步骤 8/10
    从中间用刀切开
  • 步骤 9/10
    将切开的面团站起来玫瑰花就形成了，饧十分钟左右
  • 步骤 10/10
    水开后上锅蒸十五分钟即可
小贴士

包子蒸好之后不能第一时间开盖，要在里面焖四五分钟，这样不会塌面。

发布于 2019-12-18
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