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紫薯双色卷
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我大脸我自豪

教你做蓬松暄软的双色卷,方法和配方都给你,照着做一定成功

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
紫薯 1个
酵母 2.5勺
奶粉 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前煮好紫薯凉凉。用面粉把紫薯搓开，放入奶粉拌匀。
  • 步骤 2/7
    分别放入酵母和好两种面团（白面团和紫薯面团按1:1或1:2）， 和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
  • 步骤 3/7
    面开后揉匀，团圆压扁。
  • 步骤 4/7
    把两个颜色的面团擀成饼状。
  • 步骤 5/7
    揉成长柱型，然后切成大小适中的馒头。
  • 步骤 6/7
    盖上保鲜膜，再次发酵20分钟（或是直接放锅里再次发酵）。
  • 步骤 7/7
    大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。ok！
小贴士

蒸制馒头的时间，要看馒头的大小来决定。

发布于 2019-11-22
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