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发面葱香卷
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乄续约这一段情侯

跟着兰姐学做花样馒头，当然不能只做一种喽。家人都喜欢葱香味道的，于是我又制作了葱香花卷，特别的喧软，葱香味道浓郁，特别好吃，先生本来就爱吃面食，这热乎乎的、刚刚出锅的花卷先生一下子就吃了两个，连连说好吃呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
油 适量
盐 适量
干酵母 8g
小葱 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将材料都准备好
  • 步骤 2/13
    酵母用温水化开
  • 步骤 3/13
    倒入面粉中，拌匀
  • 步骤 4/13
    揉透成光滑面团，至温暖处发酵
  • 步骤 5/13
    香葱洗净切细粒，加入油、盐调成葱香油备用
  • 步骤 6/13
    面团发至两倍大
  • 步骤 7/13
    面团充分揉制排气后成光滑的面团
  • 步骤 8/13
    将面团擀成大片
  • 步骤 9/13
    撒上葱花
  • 步骤 10/13
    从一端卷起后，分割成数份
  • 步骤 11/13
    整形成花卷；放入笼屉上静置，进行二次发酵
  • 步骤 12/13
    花卷生胚放入笼屉。锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟
  • 步骤 13/13
    蒸好的花卷，葱香松软
小贴士

1、面团发酵时间随环境温度变化而变化。

2、馒头花卷蒸好不要急于加开锅盖，以免回缩。

3、葱花调和的咸淡依据个人的口味来调节。

发布于 2020-03-26
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