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奶香苔菜包
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Cheers-Love

苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条苔菜含碘较多。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
混合酵母 5g
苔菜 200g
肉 500g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取面粉约500g，混合酵母约3-5g，加入温的牛奶和成光滑的面团。放置在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 2/5
    将发好的面团放在案板上，使劲儿揉匀，盖上面盆再次饧发20分钟。 切一块面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形。
  • 步骤 3/5
    肉切小丁，放入葱末、姜末、花椒粉、酱油、料酒入味。苔菜洗净切碎（不用太碎，以免汁水流失太多），挤出部分水分来，放入盆中，加入花生油拌匀。将入好味的肉馅儿放进菜盆里，搅拌均匀，要开始包的时候加入盐，拌匀。早加盐容易把菜里的水分渗出来。
  • 步骤 4/5
    包的过程相对简单
  • 步骤 5/5
    包上馅儿的生坯放入蒸锅内，再次饧发20分钟。开锅冒热气后约15——20分钟，关火5分钟后打开锅盖。小心取出包子，开始吃吧呵呵。
小贴士

苔菜可以食用，在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。不过，食用苔菜还是人工养殖的好，野生苔菜因混有其他水草和泥沙，口感很差。

发布于 2019-12-18
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