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香菇菜包
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打小就会撩妹辰锟

没有做过包子，以前都是做的小刀切，本人还算对烘焙有点灵性的，小小的自夸一下，就算第一次做也是不错的。这次做菜包是第一次，弄了点青菜和香菇，和点面就开始了，也没研究放多少，按着自己的感觉做。结果还是不错的，就是做的稍微小了点。

食材
中筋面粉 400g
青菜 500g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
干酵母 4g
蔬菜精 适量
糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、干酵母加适量的水揉成光滑的面团，发酵至2～2.5倍大。
  • 步骤 2/8
    趁着发面的功夫把青菜、香菇洗净、沥干，再切碎。
  • 步骤 3/8
    面团发好后内部组织是蜂窝状的，拿出来再揉光，松弛10分钟。
  • 步骤 4/8
    面团松弛的时间在菜里加上盐、蔬菜精、糖，拌匀。
  • 步骤 5/8
    松弛好的面团搓成长条，切成小段。
  • 步骤 6/8
    那一小块搓圆、按扁，擀扁，中间较厚，边缘较薄，放上馅儿。
  • 步骤 7/8
    包成包子，比较小。
  • 步骤 8/8
    放在锅里醒发20分钟，开火大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士

包子皮不要擀的太薄，不然包子蒸好也会皮太薄，不松软。

发布于 2024-12-30
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