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蚝油香菇菜心
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恼弛址俦斩

年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！蚝油香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！

时间:10-30分钟
食材
菜心 200g
香菇 10个
色拉油 25ml
蚝油 25g
生抽 10ml
盐 少许
淀粉 少许
蒜瓣 1个
枸杞子 5颗
砂糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青菜菜心洗净
  • 步骤 2/12
    干香菇提前泡发好
  • 步骤 3/12
    我的菜心比较厚，所以一切为二
  • 步骤 4/12
    炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
  • 步骤 5/12
    焯水后的菜心捞出沥干水分
  • 步骤 6/12
    把菜心摆盘备用
  • 步骤 7/12
    起油锅爆香蒜末
  • 步骤 8/12
    放人香菇翻炒
  • 步骤 9/12
    加适量生抽、蚝油
  • 步骤 10/12
    加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
  • 步骤 11/12
    加湿淀粉勾薄芡
  • 步骤 12/12
    把香菇出锅装盘即可
小贴士

我用的干香菇，也可以用新鲜香菇，表面开花刀更加漂亮

发布于 2019-08-14
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