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蚝油香菇菜心
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扈曼绿应

年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！

时间:10-30分钟
食材
青菜菜心 200g
香菇 10个
蚝油 25g
金龙鱼调和油 25ml
蒜瓣 1个
盐 少许
砂糖 1小勺
淀粉 少许
生抽 5ml
枸杞子 5颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了
  • 步骤 2/14
    干香菇提前泡发洗净
  • 步骤 3/14
    我的菜心太厚，所以一切为二
  • 步骤 4/14
    放人锅中焯水，加点盐
  • 步骤 5/14
    加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽
  • 步骤 6/14
    焯水后的青菜捞出沥干水分
  • 步骤 7/14
    把菜心摆盘备用
  • 步骤 8/14
    起油锅加入适量金龙鱼调和油
  • 步骤 9/14
    爆香蒜末
  • 步骤 10/14
    放人泡发好的香菇
  • 步骤 11/14
    加入适量的蚝油和生抽
  • 步骤 12/14
    加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸
  • 步骤 13/14
    加入湿淀粉勾芡
  • 步骤 14/14
    把香菇装盘即可
小贴士

我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！

发布于 2018-12-26
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