jxcaipu logo
蚝油香菇菜心---脆嫩鲜爽让你爱上他
1.3万 热度 140 收藏
绵绵柳峸阳

春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。

菜心就是其中的一种。

今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，

不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。

这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。

用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。

时间:10分钟内
食材
菜心 250g
泡发香菇 8个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小菜心洗净，香菇洗净去蒂。
  • 步骤 2/10
    小菜心入沸水中焯水捞出控干水分。
  • 步骤 3/10
    热锅倒油，放入切片的蒜瓣煸香。
  • 步骤 4/10
    倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右。
  • 步骤 5/10
    将煸炒好的小菜心装盘。
  • 步骤 6/10
    热锅倒油少许油，放入香菇翻炒片刻。
  • 步骤 7/10
    加入3汤匙的水，盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 9/10
    将香菇放在盘中菜叶上。
  • 步骤 10/10
    将汤汁浇在装盘的香菇菜心上。
小贴士

1.菜心焯水时，水中加入少许的盐和油。这样可以保持菜心青翠的颜色。

2.调味可根据自己的口味加入蚝油。

发布于 2023-09-10
196
相关菜谱
写评论