Name: 荞麦包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 荞麦粉 200g; 面粉 100g; 油 适量; 盐 适量; 水 150ml; 五花肉 200g; 花菇 100g; 胡萝卜 1根; 粉丝 100g; 荸荠 100g; 酱油 适量

荞麦包子

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荞麦包子

时间:30分钟-1小时

食材

荞麦粉 200g

面粉 100g

油适量

盐适量

水 150ml

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烹饪步骤

步骤 1/13

肉洗净剁成泥
步骤 2/13

胡萝卜刨成丝
步骤 3/13

粉丝和花菇泡软切细
步骤 4/13

荸荠去皮
步骤 5/13

锅中加少许油加热
步骤 6/13

倒入香菇炒出香味
步骤 7/13

关火后加入粉丝拌匀
步骤 8/13

晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲
步骤 9/13

荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大
步骤 10/13

发好的面团搓成长条切成小剂子
步骤 11/13

取一个剂子按扁
步骤 12/13

包入馅
步骤 13/13

包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可

小贴士

由于荞麦没有伸展性要加一定的面粉以增加其强性。

发布于 2020-09-09

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