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蒜薹香椿鱼蒸包
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老头forum

亲们不要怀疑，为什么名称是蒸包/饺，是有原因滴，本来嘛，就是用死面做的，想做饺子来，结果因为里面有香椿鱼，面皮又太薄，我笨的很，捏不好，总是有破的，就索性包成了一个个的小包子，是用包饺子的做法包的小包子，最后也蒸熟的，味道还是不错的而且这样包起来的成品，无论是从口味还是从营养上讲，我家男人的母亲都是很喜爱的，所以也算是妈妈菜的一种吧

时间:30分钟-1小时
食材
虾皮 20g
香椿鱼 200g
蒜薹 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    加入适量的面粉
  • 步骤 2/12
    加入水，和成面团备用
  • 步骤 3/12
    蒜薹丁切好备用
  • 步骤 4/12
    切好的香椿鱼放入蒜薹丁上
  • 步骤 5/12
    再加入适量的虾皮
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    把和好的面弄成这样大小差不多的剂子
  • 步骤 8/12
    然后压成面皮
  • 步骤 9/12
    在面皮上加上菜馅
  • 步骤 10/12
    有图为证，哈，一开始是包的饺子的，后来都成小包子了
  • 步骤 11/12
    放在蒸锅上
  • 步骤 12/12
    蒸十分钟就是现在的样子了
小贴士

用这个馅包饺子是技术活呢，大家包的时候多注意下，千万不要包破了，如果和我一样包不好饺子，直接包成小包子也是可以的

发布于 2020-03-23
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