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四川包子
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暨人醒梦亦碎

在很多地方吃的包子都感觉没有我们老家的好吃，从小就爱吃妈妈做的包子，过年回家妈妈包了之后，这次又想吃了，可是妈妈不在身边。于是自己跟老公两人开始研究起来。不过做出来的还是有模有样呢，呵呵。看老公一次吃了8个，心里美滋滋的呢。

时间:1-2小时
食材
肉 80g
豆腐 1块
包菜 1个
面粉 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把面和好，放在盆里醒30分钟左右
  • 步骤 2/14
    葱适量
  • 步骤 3/14
    包菜一个
  • 步骤 4/14
    豆腐一块
  • 步骤 5/14
    切好的葱
  • 步骤 6/14
    切好的肉粒
  • 步骤 7/14
    切好的包菜
  • 步骤 8/14
    切好的豆腐粒
  • 步骤 9/14
    放入锅中翻炒一下，放入盐，辣椒粉，花椒粉等调料，符合自己味口就好
  • 步骤 10/14
    装入盆里
  • 步骤 11/14
    葱叶边包边拌，以防葱水太多，面皮弄破
  • 步骤 12/14
    擀皮
  • 步骤 13/14
    包好的包子
  • 步骤 14/14
    最后是上锅蒸好的包子。
小贴士

面皮中间不能太薄，不然容易穿底。口味根据自己喜欢的调就行。我是四川人，所以做的有点辣辣的。

发布于 2020-01-19
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