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四川抄手
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记得这道菜谱自己发布过。不过很久没有吃了。夏天很热。总感觉吃这个不放辣椒吃起来真的没有味道。但是这几天自己不敢吃辣。已经很不舒服了。晚上做了基本都没有吃。还放在那里呢。只是进进出出都能闻到飘香味！其实这皮子太薄了。包起来没有一点形状。软趴趴的。一点不像我们四川的正宗抄手皮。很有立体感。这边买不到。我也只能将就薄皮了。

时间:10分钟内
食材
五花肉 150g
云吞皮 600g
葱姜蒜 适量
五香粉 适量
辣椒油 1勺
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉切成沫。葱姜蒜也切沫。云吞皮备用。
  • 步骤 2/10
    五花肉里面加入葱姜蒜沫（葱要用葱白）然后加点五香粉。一点盐。搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    取一块皮。包元宝形状。
  • 步骤 4/10
    后面的依次包好。
  • 步骤 5/10
    包太多了拿冰箱极冻的隔层套上保鲜膜。把抄手排列好。随吃随取。
  • 步骤 6/10
    坐锅烧开水。
  • 步骤 7/10
    放抄手下去。马上用筷子划动几下。不然会粘煮锅底的、
  • 步骤 8/10
    煮至漂浮起来就证明熟了。
  • 步骤 9/10
    拿个碗装起来。
  • 步骤 10/10
    依次加入生抽。陈醋。辣椒油。最后撒上葱花做点缀。
小贴士

葱姜蒜沫一定要切的够细，不然吃起来有颗粒感。皮子最好选择比较厚一点。懒煮些。吃起来还更有嚼劲！

发布于 2019-08-23
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