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豌豆包
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矫孛蚊缎嫡

以前在县城里经常在路边的早餐车买豌豆包,后来结婚了,婆婆知道我爱吃也经常买。现在搬家了,也很少看到早餐车了,想吃也没地方买,就动手自己做了这个豌豆包。回想起那豌豆的绵软,清香宛若停留在嘴边。

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 500g
糯米粉 150g
地瓜粉 50g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    要买对豌豆哦,我第一次买来的是黄豆,这左面是豌豆,右面是黄豆。
  • 步骤 2/11
    来张单独照,这是豌豆。
  • 步骤 3/11
    这是黄豆。
  • 步骤 4/11
    豌豆加糖加水煮熟,压成豆泥,捏成豌豆馅团。
  • 步骤 5/11
    将粉类和好,揪成小粉团。
  • 步骤 6/11
    擀成薄皮。
  • 步骤 7/11
    将豌豆馅包好。
  • 步骤 8/11
    将玉米叶刷油放上豌豆包。
  • 步骤 9/11
    烧开水入蒸锅蒸5分钟。
  • 步骤 10/11
    控制好时间,这是蒸过头的,因为馅是熟的皮是薄的,如果蒸太久就爆开了。
  • 步骤 11/11
    蒸好,装盘。
小贴士

1.煮豌豆就加糖,预防豌豆煮好后加糖,糖化后,馅变稀不好捏成团。

2.用的是糯米粉,很粘,我加了点地瓜粉,如果没有就不加,玉米叶需刷点油,要不然都沾住了,我用油纸都粘住

了。每次超市买回玉米棒那叶子可以洗洗晒干,留着待用。

3.要将水烧开后入锅蒸,时间把握好。

发布于 2020-01-19
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