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豌豆包子
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persist红嫩

豌豆，是很好吃的食材，炒饭、炒菜，做汤，均可添加！某天突发奇想，用它包包子，会如何呢？

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 300g
猪肉 适量
姜末 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
面粉 适量
发酵粉 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉加入姜末，生抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，腌渍。
  • 步骤 2/11
    豌豆解冻。
  • 步骤 3/11
    洋葱切碎。
  • 步骤 4/11
    将洋葱、豌豆放入肉馅中。搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，发酵至两倍大。 发酵完成，揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/11
    揪成合适大小的面剂。
  • 步骤 7/11
    擀成中间厚，边缘薄的皮。
  • 步骤 8/11
    填上包子馅。
  • 步骤 9/11
    包成包子。二次醒发一会。
  • 步骤 10/11
    篦子刷油，将包子码在锅内。
  • 步骤 11/11
    盖盖子，烧开水，出热气，蒸15-20分钟。关火，焖5分钟再开盖子。
小贴士

1、猪肉事先腌渍，更入味。

2、包子包好，一定要醒发，放温暖的地方。

3、包子蒸熟，关火，先不要急着开盖子，焖5分钟在开。

发布于 2020-10-30
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