猪肉山芹菜馅包子 - 猪肉山芹菜馅包子的做法,猪肉山芹菜馅包子怎么做好吃,猪肉山芹菜馅包子的家常做法 - 京细菜谱

猪肉山芹菜馅包子

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智障小哥_

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三叔从老家带来的山芹菜，味道非常好，最适合包馅吃了。早餐包包子可能大家都会觉得比较忙碌。我家的早餐包子我一般都习惯把肉馅和好，面也和好，放入冰箱。这样就比较省事了。从冰箱拿出来后要充分揉匀，再包入馅料，也需要经过二次饧发，不然表面会有塌陷现象。需要根据自己家室内温度灵活掌握。冬天时间稍长，夏天比较热，应当尽量缩短时间，大概需要10-15分钟就可以了。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 700g

猪肉馅 500g

山芹菜 800g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

三叔从老家带来的山芹菜，摘洗干净
步骤 2/21

放入开水锅中烫熟，捞出冲凉，切碎后攥干水份备用
步骤 3/21

猪肉馅放入少许清水搅打后，加入盐上劲。放入葱花搅拌
步骤 4/21

放少许海鲜酱油，十三香和色拉油调试口味
步骤 5/21

放入山芹菜和色拉油
步骤 6/21

搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤 7/21

称量好面粉原料
步骤 8/21

把面粉和酵母，白糖放入面包机桶中
步骤 9/21

一边搅拌一边加入清水。因为是第二天用，一定要和是稍微硬些。我称量的标准在370克左右。但要根据每种面粉的吸水量而定，边看边放
步骤 10/21

揉和成团
步骤 11/21

拿出来揉光
步骤 12/21

放入保鲜袋中，表面要撒适量干粉，避免粘连
步骤 13/21

放入冰箱冷藏室
步骤 14/21

第二天发出来的效果
步骤 15/21

放入面板上揉匀
步骤 16/21

分割成小剂子
步骤 17/21

擀成皮
步骤 18/21

包入馅
步骤 19/21

捏成包子，饧10-15分钟
步骤 20/21

蒸锅烧开水后摆入包子
步骤 21/21

蒸20分钟即可成熟

小贴士

1，面团要和的稍微硬一些。这样饧发后才不至于太软，不好包制

2，从冰箱拿出来的面团要充分揉匀

3，二次饧发要掌握好，拿起来有飘轻的感觉即可

发布于 2019-10-30