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芹菜馅包子
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用牛奶和面包包子,面皮洁白如玉、口感柔软膨松、馅料鲜香可口。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
适量
牛奶
适量
酵母
适量
白糖
1勺(发面用)
肉馅
适量
料酒
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
盐
适量
食用油
适量
葱花
适量
芹菜
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将面和成软硬适度的面团发酵。
步骤 2/9
发酵好的面团放至面案上揉至均匀。
步骤 3/9
出大小均匀的剂子按庙。
步骤 4/9
馅料猪肉芹菜馅。
步骤 5/9
馅料加入各种调料拌匀。
步骤 6/9
皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。
步骤 7/9
包子放入笼屉中二次饧发完毕,分两锅蒸水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开锅盖。
步骤 8/9
分两锅蒸制,锅中水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开盖。
步骤 9/9
成品包子已出锅装盘,牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。
小贴士
二次饧发适度也是蒸好成品的关键。
发布于 2020-07-29
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