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南瓜肉包
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旋转得小骆驼

母亲节那天，因为孩子有许多作业要写，所以，我没有时间回娘家陪母亲过节，就打算在自己家做些好吃的，然后把母亲请来。在儿子的提议下，我做了金灿灿香喷喷的南瓜肉包，给母亲和自己过了一个简单的节日。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
酵母 3g
五花肉 250g
香油 适量
盐 适量
洋葱 适量
温牛奶 适量
花椒 适量
大料 适量
香蘑 适量
鸡蛋 1个
蚝油 适量
玉米油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将南瓜洗净去皮去籽切成小块，然后蒸熟晾凉后备用。
  • 步骤 2/18
    酵母放在温牛奶里。
  • 步骤 3/18
    将酵母喝牛奶倒入面粉里。
  • 步骤 4/18
    启动面包机的揉面程序，慢慢将南瓜块倒进面包桶。
  • 步骤 5/18
    加入少许玉米油揉成均匀的面团后启动发酵功能。
  • 步骤 6/18
    将花椒、大料和香蘑煮成水。
  • 步骤 7/18
    将猪五花肉剁成肉糜，边剁边往肉糜里添加调料水。
  • 步骤 8/18
    将洋葱切成末。
  • 步骤 9/18
    先将肉馅加入生抽、蚝油、香油和盐拌好。
  • 步骤 10/18
    将肉馅喂一会儿，再放入洋葱末拌匀。
  • 步骤 11/18
    最后再放入一个鸡蛋拌匀。
  • 步骤 12/18
    这时，面已经发酵完毕。
  • 步骤 13/18
    将发酵好的面团从面包桶里取出倒在案板上进行排气。
  • 步骤 14/18
    做成大小均匀的面剂子。
  • 步骤 15/18
    将面剂子擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。
  • 步骤 16/18
    将包子逐一包好，静置10分钟。
  • 步骤 17/18
    冷水坐锅，大火烧开后20分钟马上打开锅盖。
  • 步骤 18/18
    金灿灿、香喷喷的肉包子出锅啦！
小贴士

洋葱在切之前，可放在冰箱里冷藏2个小时，就不会流泪了。

发布于 2020-01-21
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