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南瓜肉包
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山楂suitcase

好像每年都吃很多南瓜，包子馒头饼，各种方式。营养，也漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 适量
南瓜 1块
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
盐 适量
酵母 适量
猪肥瘦肉 适量
葱姜水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜蒸熟，晾凉加酵母静置五分钟。
  • 步骤 2/12
    加面粉揉成光滑的面团，盖湿布醒发到两倍大。
  • 步骤 3/12
    醒发的时候，做馅，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
  • 步骤 4/12
    葱姜切碎加开水泡出葱姜水，能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
  • 步骤 5/12
    肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲，然后加入生抽，老抽，盐香油，拌匀。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团，取出排气，再次揉光滑
  • 步骤 7/12
    揉成长条状，分成小剂子。
  • 步骤 8/12
    擀成中间厚，边缘薄，我这擀面皮的技术比较差。
  • 步骤 9/12
    包馅。
  • 步骤 10/12
    这技术将就着看哈
  • 步骤 11/12
    包好厚醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右。
  • 步骤 12/12
    蒸出来颜色会更黄，更好看一点。
发布于 2020-07-10
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