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荠菜包子
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发财dissipate

春天正是吃野菜的时节，用荠菜做成包子，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 3碗
猪肉 400g
韭菜 250g
荠菜 适量
盐 适量
味极鲜酱油 1勺
鸡精 适量
酵母粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被，放在温暖处发酵。
  • 步骤 2/12
    猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 步骤 3/12
    荠菜摘洗干净焯水后用清水浸泡2个小时。
  • 步骤 4/12
    将荠菜洗净挤干水分，切碎。
  • 步骤 5/12
    韭菜摘洗干净切碎。
  • 步骤 6/12
    将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
  • 步骤 7/12
    面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
  • 步骤 8/12
    将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
  • 步骤 9/12
    将剂子按扁，擀成饼。
  • 步骤 10/12
    取一个饼，放入馅料。
  • 步骤 11/12
    包成包子。
  • 步骤 12/12
    全包好后，经过二次发酵放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
小贴士

1、包好的包子要经过二次发酵，效果更好。

2、蒸制的时间根据包子的大小调整。

发布于 2019-12-24
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