Name: 芹菜木耳猪肉馅水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 芹菜 500g; 木耳 80g; 猪肉 400g; 小麦粉 500g; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 葱姜 适量; 芝麻油 适量

芹菜木耳猪肉馅水饺

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时间:10-30分钟

食材

芹菜 500g

木耳 80g

猪肉 400g

小麦粉 500g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

小麦粉和成面团饧好。
步骤 2/10

黑木耳提前泡发。
步骤 3/10

芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
步骤 4/10

将芹菜切碎。
步骤 5/10

猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
步骤 6/10

添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
步骤 7/10

饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
步骤 8/10

水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
步骤 9/10

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
步骤 10/10

煮熟即可捞出享用。

小贴士

煮水饺要宽汤大火。

芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

发布于 2019-12-17

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