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猪肉大白菜蒸饺
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小跳酷酷一剑姢

对于不喜欢面食的我来说，包饺子是件痛苦的事。

时间:1-2小时
食材
猪肉 800g
玉米油 适量
盐 适量
生抽 适量
大白菜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
葱 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好馅料。
  • 步骤 2/16
    面粉约一公斤。
  • 步骤 3/16
    调入温水揉搓成面团备用。
  • 步骤 4/16
    猪肉切小块用搅拌机好，放入十三香、生抽、芝麻油、鸡精、生粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    香菜与葱切碎。
  • 步骤 6/16
    大白菜与洋葱切小粒。
  • 步骤 7/16
    大白菜与洋葱用搅拌机搅碎，调入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 8/16
    然后再将调好味的猪肉倒入。
  • 步骤 9/16
    再调入适量的盐，充分搅拌均匀。
  • 步骤 10/16
    最后将香菜与葱加入。
  • 步骤 11/16
    搅拌均匀即可开始包饺子了。
  • 步骤 12/16
    揉好的面团弄成小剂子。
  • 步骤 13/16
    然后擀皮，包成饺子。
  • 步骤 14/16
    蒸锅注入适量水烧开，在蒸架上放一油张，（以免饺子粘锅）设置二十五分钟，水开放入饺子。
  • 步骤 15/16
    蒸二十五分钟，关掉电源。
  • 步骤 16/16
    稍冷却后打开盖子，取出即可。
小贴士

大白菜搅拌好加入玉米油可适量减少出水，但大白菜水分少的话还可以，这次我的大白菜没完全控干水分，所以馅有点湿。

发布于 2019-12-17
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