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野荠菜猪肉馅水饺
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迷死佳

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 500g
野荠菜 300g
油 适量
盐 适量
老汤 适量
葱姜 适量
酱油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将面粉加入适量的水和成面团饧着
  • 步骤 2/13
    挖回来的野荠菜
  • 步骤 3/13
    摘洗干净
  • 步骤 4/13
    葱姜切碎
  • 步骤 5/13
    猪肉切碎
  • 步骤 6/13
    肉馅中加入盐、油、葱姜、五香粉、酱油拌匀
  • 步骤 7/13
    分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液
  • 步骤 8/13
    荠菜过水炒一下
  • 步骤 9/13
    挤出水分，切碎
  • 步骤 10/13
    加入肉馅中拌匀
  • 步骤 11/13
    包饺子
  • 步骤 12/13
    煮饺子
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

1.调馅汤汁越多，味道越浓郁。

2.最好先和面，面饧的时间长，面团特别好用。

3.煮饺子，我习惯煮三个开，点2次冷水，第三次开锅就出锅，饺子刚刚好。

发布于 2019-12-25
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