jxcaipu logo
荠菜鸡蛋饺子
7.1万 热度 98 收藏
拜月狼君涅梦

有一家饺子馆特别火爆，每次饭点吃饭都要排队。他家最火的是素饺子，包了当地的一种油炸东西——馓子，别有一番风味。有韭菜的，荠菜的，只放了鸡蛋和馓子，清爽又美味。在家试了一次，春天到了，荠菜的季节，推荐给大家！

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 500g
鸡蛋 3个
馓子 半把
面粉 200g
油 适量
盐 2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
芝麻油 3茶匙
鸡精 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    荠菜切碎，尽可能的碎。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    锅里放一点油，烧热倒入蛋液搅拌散开。
  • 步骤 5/9
    倒入荠菜，翻炒片刻。关火，调入盐，黑胡椒，香油，鸡精翻拌均匀，加入揉碎的馓子拌匀。
  • 步骤 6/9
    面粉加水揉成团，分剂擀成皮。
  • 步骤 7/9
    包成饺子，一定要皮薄馅大才好吃。
  • 步骤 8/9
    煮熟即可，也可以煎了吃，会更香，但是春天容易上火，还是少吃煎炸的东西。
  • 步骤 9/9
    科普馓子，一种油炸东西，我老家经常用它放入素饺子中。没有可以用粉丝代替，粉丝油炸一下比泡发快，也香。
小贴士

饺子的详细做法参考帖子：

荠菜换成韭菜就是韭菜味素饺子。可以根据喜好加豆腐皮或者海鲜菇，其他就不建议放了。

发布于 2020-01-21
50
相关菜谱
写评论