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玉米荞麦豆渣馒头
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淋湿的记忆忆薇

每天都会喝豆浆，剩下的豆渣当然不能浪费，所以加了玉米面和荞麦面，做了杂粮馒头，不是很松软但味道很好呢。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 250g
玉米面 100g
荞麦面 100g
小苏打 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆渣和面粉
  • 步骤 2/9
    将玉米面加入豆渣中拌均
  • 步骤 3/9
    加入荞麦面拌均放温暖处发酵，我在暖气上发的
  • 步骤 4/9
    案板上放干面粉防粘，将发好的面倒在上面
  • 步骤 5/9
    加入小苏打和至光滑
  • 步骤 6/9
    冯成均匀的六份
  • 步骤 7/9
    锅内放水加热至水开，将笼布放冷水中泡湿，铺在锅内
  • 步骤 8/9
    将正好性的馒头放入盖好
  • 步骤 9/9
    开大火蒸20分钟即可
小贴士

1、面粉的量可以自己调整，偏硬一点馒头比较瓷实，软一点比较松软，按个人喜好

2、小苏打安面的量定，加入后闻不到面的酸味就可以了

发布于 2019-12-19
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