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刀切黑豆豆渣馒头
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额完小小网民奚晌

豆渣，营养丰富，弃之可惜。和在面粉里做成馒头似乎是一种不错的选择呢，加入了黑豆和黄豆豆渣的馒头，很香哦~食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 400g
豆渣 220g
绵白糖 适量
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母和白糖放碗内，用温水化开并静置一会儿。
  • 步骤 2/9
    黑豆豆渣放入面粉内。
  • 步骤 3/9
    慢慢倒入酵母水，先用筷子把面粉搅拌成絮状，之后和成面团放在温暖处发酵。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团，约是原来的2倍大。
  • 步骤 5/9
    取出发酵好的面团，揉搓排气。
  • 步骤 6/9
    把面团揉成长条状。
  • 步骤 7/9
    切成等大的面挤子。
  • 步骤 8/9
    全部切好的馒头放在温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 9/9
    锅内加水烧热，蒸屉放入蒸布，之后放入馒头蒸20分钟。关火后焖5分钟取出即可。
小贴士

切好的馒头要进行二次发酵，做出的馒头会更宣软。

发布于 2020-01-20
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