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南瓜蝴蝶馒头
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在餐桌上,每每只是变换一个形状,或者变换一个颜色就能带来惊艳的效果。看来做食物只要用心,都是一种风情。
时间:1-2小时
食材
普通小麦面粉
500g
南瓜
190g
干酵母
10g
烹饪步骤
步骤 1/11
南瓜蒸熟后,用筛子搅成泥状
步骤 2/11
在盆中倒入适量的面粉
步骤 3/11
在冷水中溶解好酵母
步骤 4/11
加入酵母水与南瓜使劲揉匀
步骤 5/11
最后揉和成光滑的面团,表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
步骤 6/11
至面团发酵至2倍大,撕开表面会有蜂窝状
步骤 7/11
发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右,再分出若干个小剂子
步骤 8/11
取一小剂子,揉成一长条
步骤 9/11
从两端由外到内卷好,上面留一点
步骤 10/11
用刀在上端切开,中间用筷子夹一下,造型即成
步骤 11/11
将馒头放入加好冷水的蒸锅中,静置15分钟后,大火蒸20分钟即可
小贴士
蒸好20分种后,不要立即开锅,让之静5分钟,这样子的馒头就不会缩水了
发布于 2020-01-21
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