大骨汤馄饨
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旧情衰纪
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀至光滑 -
步骤 2/9
肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油、十三香调拌均匀
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步骤 3/9
和好的面切一小块揉匀，用擀面丈像擀单饼一样，擀成很薄的一张饼，然后切成小长方块
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步骤 4/9
肉馅放在小馄饨皮上
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步骤 5/9
沿对角线折成三角形
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步骤 6/9
在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状，将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型
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步骤 7/9
锅中倒入煮好的大骨汤烧开
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步骤 8/9
放入包好的馄饨
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步骤 9/9
皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟，最后撒些香菜盛出即可
小贴士
馄饨下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。
发布于 2020-01-21
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